Die "Gaufres d'Augustin" werden Ihnen tiefgefroren geliefert. Damit die Hefe wirken kann, legen Sie die Teiglinge in die dafür vorgesehenen Behälter. Zwölf Stunden später sind sie genug aufgegangen und können gebacken werden.

Heizen Sie die Eisen auf und fetten Sie sie (einmal täglich zu Beginn des Tages), damit der Teig nicht festklebt. Mit einem Spatel aus rostfreiem Stahl legen Sie einen Teigling in jedes Eisen und lassen die Waffeln etwa drei Minuten backen.

Bei großen Veranstaltungen oder immer dann, wenn große Mengen verkauft werden, ist ein Raum sehr hilfreich, in dem der Teig "Vorgehen" kann: darin gehen die Teiglinge in 1,5 Stunden statt der üblichen 12 Stunden auf. Damit sparen sie erheblich Zeit und Geld ein.

Ein sehr interessanter Aspekt des Handels, den ich Ihnen vorschlage, besteht darin, daß es keine Abfälle gibt: wenn Sie bei Beendigung der Arbeit Teiglinge übrig haben, die bereits aufgegangen sind, nehmen Sie sich die Zeit, sie zu backen; Sie können sie dann aufbewahren und an einem der folgenden Tage verkaufen. Sie brauchen lediglich einige Sekunden im Eisen wieder aufgewärmt zu werden.

1. Unsere Lütticher Waffeln enthalten nur gesunde und schmackhafte Zutaten.
2. Die gefrorenen Teiglinge werden gebrauchsfertig geliefert.
3. Nachdem Sie die Teiglinge aus Ihrer Verpackung entnommen haben, legen Sie sie in die hermetische Kammer, damit der Teig aufgehen kann.
4. Fetten Sie die Eisen und legen Sie die aufgegangenen Teiglinge darauf. Nach wenigen Minuten kitzelt der unnachahmliche Duft der Lütticher Waffeln Ihre Nase. Mit einer speziell hierfür vorgesehenen Gabel mit zwei Zinken nehmen Sie die Waffeln heraus, ohne sie zu brechen oder sich zu verbrennen.
5. Um im Eisen Platz für die nächsten Waffeln zu machen, legen Sie die warmen Waffeln auf Roste ab; diese Roste sind stapelbar in einer Metallstruktur auf Rollen.
6. Sie können die "Gaufres d4Augustin" noch verfeinern, indem Sie die aufgegangenen Teiglinge in Walnüsse, Mandeln oder andere geschälte Nüsse wenden oder - der höchste der Genüsse - die warmen Waffeln in köstliche warme Schokolade tauchen. Bei Tisch sind sie noch appetitlicher, wenn sie hübsch präsentiert werden.